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Mercredi :  12:00 – 14:30

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A la fleur de sel
20 rue Jean Moulin, Epernay
03 26 51 00 25

LE MENU DU JOUR

La Fleur de sel existe depuis toujours, enfin, depuis que le sel existe.
Jadis c'était le sel que l'on trouvait sur les tables des rois.

L'HISTOIRE DE LA FLEUR DE SEL

A cette époque il existait un impôt sur le sel, celui-ci s'appelait la Gabelle, il n'y avait que la Fleur de sel qui n'était pas imposée.

 

Au fil du temps, elle a gardé sa condition de caviar du sel et orne toujours les plus belles tables du monde. La faiblesse de sa production (1 tonne de gros sel pour obtenir 10 kg de fleur de sel) en fait un aliment rare et subtil.

 

C'est l'absence de contact avec le sol qui lui donne ces cristaux fins et légers de couleurs blanche ou rose.

 

MENU SPÉCIAL
Formule du Jour
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A la fleur de sel
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Mercredi : 12:00 – 15:00

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20 rue Jean Moulin | 51200 Épernay | France

Situation

Épernay est située dans la partie ouest du département de la Marne, en Champagne-Ardenne. Elle se trouve à 27 km au sud de Reims, à 31 km à l'ouest de Châlons-en-Champagne, à 48 km à l'est de Château-Thierry et à environ 140 km au nord-est de Paris

 

Ville implantée au cœur d'une région viticole, l’essentiel de son histoire moderne et de son économie est lié au champagne, dont la production se développe à partir du xviiie siècle et qui en constitue le principal atout touristique. La commune possède également de nombreux édifices protégés au titre des monuments historiques..

A la Fleur de Sel  | 20 Rue Jean Moulin - 51100 Epernay  : 03.26.51.00.25 © 2014  Réalisé par la-webfabrik.com